驴肉香肠:

　　特点:永年县“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。

　　中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。

　　永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。

　　因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。

　　四条包子:

　　因老店开在在古城山海关四条这条街上而得名，其口味独特、醇而不厚、肥而不腻，是当地久负盛名的快餐食品。

　　推荐：在秦皇岛市山海关南大街的包子店里可以尝到。

　　回记绿豆糕;

　　清真食品，始建于1945年，因初创人是回民，又姓回而称"回记"。原料用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。

　　特点：油而不腻，松软香甜，口味醇正。推荐：在秦皇岛市山海关天心胡同22号的清真回记糕点部可以品尝到。

　　老二位麻酱烧饼:

　　色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。与涮火锅，喝羊汤相搭配同吃，味道尤佳。

　　推荐：在秦皇岛市文化北路15号的海港区老二位饭店可以尝到正宗的麻酱烧饼。

　　长城饽椤饼:

　　在长城周边所生的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口。

　　传说：相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦。

　　因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。

　　据说这种食品已经传到日本。推荐：在位于秦皇岛市山海关城关南路109号的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。

　　圣旨骨酥鱼:

　　特点：有1000多年历史，在宋朝，在明清，都盛名中原美食界，1972年中日建交时，和大熊猫一起作过国礼。

　　主要特色是骨刺酥，想怎么吃就怎么吃;鱼形好，看着有食欲;

　　营养全，由数十种味料、养料和中药料煨制，有“冬吃萝卜夏吃姜，不如圣旨酥鱼汤”美誉。现在最受人们喜吃的是圣旨骨酥鱼头。

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